TA : PROSES PENGOLAHAN PRODUK CHEESE CAKE VARIANT FRESH LEMON DI PT LAMPUNG SUKSES BERSAMA

Saputri, Virda Ayu Nia (2022) TA : PROSES PENGOLAHAN PRODUK CHEESE CAKE VARIANT FRESH LEMON DI PT LAMPUNG SUKSES BERSAMA. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

[img] Text
COVERR TA VIRDA AYU N.S - Virda Ayu Nia Saputri.pdf
Download (20kB)
[img] Text
ABSTRAK TA VIRDA AYU N.S - Virda Ayu Nia Saputri.pdf
Download (51kB)
[img] Text
BAB I & BAB II VIRDA AYU N.S - Virda Ayu Nia Saputri.pdf
Download (1MB)
[img] Text
DAFTAR PUSTAKA TA VIRDA AYU N.S - Virda Ayu Nia Saputri.pdf
Download (243kB)
[img] Text
TA VIRDA AYU N.S - Virda Ayu Nia Saputri.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (1MB)
[img] Text
SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT - VIRDA - Virda Ayu Nia Saputri.pdf
Download (93kB)

Abstract

Cake adalah salah satu jenis kue modern yang sangat populer bagi masyarakat Indonesia saat ini. Cake pada umumnya dimasak dengan cara proses pemanggangan atau proses pengukusan. Bahan utama pembuatan Cake pada umumnya adalah creamcheese, tepung terigu, telur, gula, dan lemak. Cheese cake salah satu jenis cake yang diproduksi oleh PT Lampung Sukses Bersama. Cheese cake termasuk ke dalam jenis cake yaitu japanese cheese cake , yang memiliki bentuk cake bulat, tekstur yang lembut, ringan, moist, dan sangat lezat kaya akan keju. Cheese cake variant fresh lemon merupakan salah satu dari 5 varian (Cake Choco Maltine, Cake Choco Hazelnut, Cake Chesse Delight, Cake Mango dan Fresh Lemon). Tahapan proses pengolahan cheese cake di PT Lampung Sukses Bersama meliputi persiapan alat dan bahan, pencampuran, pencetakan adonan, pemanggangan dan pengukusan, pendinginan, pengemasan, dan produk akhir. Praktik Kerja Lapang bertujuan untuk mempelajari proses pengolahan cheese cake variant fresh lemon di PT Lampung Sukses Bersama. Data diperoleh melalui proses observasi, wawancara, studi pustaka dan pembuatan Laporan Tugas Akhir mahasiswa.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: T Technology > TS Manufactures
Divisions: Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Pangan
Depositing User: mrs Frika Adelaide Lubis
Date Deposited: 30 Mar 2023 02:38
Last Modified: 30 Mar 2023 02:38
URI: http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/3804

Actions (login required)

View Item View Item