Nawawi, A Hasyim and Irawati, Luluk and Fatih, Cholid (2017) ANALISIS PENGENDALIAN MUTU JAMBU CRYSTAL PADA TAHAP PROSES PASCAPANEN DI PT Q LAMPUNG TIMUR. Makalah Ilmiah Mahasiswa.
|
Text
000 JURNAL UPLOAD ONLINE AGRIBISNIS refisi 2.pdf Download (676kB) | Preview |
Abstract
PT Q merupakan perusahaan yang bergerak dibidang agribisnis. Perusahaan yang berlokasi di Lampung Timur ini memiliki beberapa produk unggulan, salah satunya adalah buah jambu crystal. Pengendalian mutu pada buah jambu crystal perlu dilakukan. Karena, dalam kegiatan penangan proses pascapanen banyak buah jambu yang ditemukan tidak sesuai dengan standar mutu buah atau masuk dalam kategori reject (ditolak). Kegiatan pengendalian mutu berguna untuk mempertahankan dan meningkatkan kualitas produk. Tujuan penelitian ini adalah: menganalisis penyebab penurunan kualitas buah jambu crystal pada tahap pascapanen dan mendeskripsikan solusi pemecahan masalah penyebab penurunan kualitas buah jambu crystal. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis data kualitatif dan kuantitatif. Alat analisis yang dilakukan dengan menggunakan diagram sebab akibat (fishbone). Hasil analisis menunjukkan bahwa: hasil dari analisis diagram sebab akibat menunjukkan bahwa faktor yang memungkinkan dapat menyebabkan penurunan mutu jambu crystal pada proses pascapanen adalah: faktor sumber daya manusia, material, lingkungan, metode kerja, dan mesin. Kata kunci: Mutu, Pengendalian Mutu, Jambu Crystal, Pascapanen, Fishbone.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
| Divisions: | > Prodi Agibisnis > Prodi Agibisnis |
| Depositing User: | Mr Wanto Wiyadi |
| Date Deposited: | 25 Sep 2017 08:45 |
| Last Modified: | 25 Sep 2017 08:45 |
| URI: | http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/80 |
Actions (login required)
 |
View Item |