TA : PENGOLAHAN TEPUNG LIMBAH UDANG HASIL PEMANFAATAN LIMBAH PADAT PADA PENGOLAHAN UDANG

Edryant, Kezia Zalika (2023) TA : PENGOLAHAN TEPUNG LIMBAH UDANG HASIL PEMANFAATAN LIMBAH PADAT PADA PENGOLAHAN UDANG. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

[img] Text
Cover_Kezia Zalika Edryant_20733019.pdf
Download (84kB)
[img] Text
Abstrak_Kezia Zalika Edryant_20733019.pdf
Download (46kB)
[img] Text
Bab 1&2_Kezia Zalika Edryant_20733019.pdf
Download (236kB)
[img] Text
Daftar Pustaka_Kezia Zalika Edryant_20733019.pdf
Download (45kB)
[img] Text
Fulltext_Kezia Zalika Edryant_20733019.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (865kB)
[img] Text
Bebas Plagiarisme_Kezia Zalika Edryant_20733019.pdf
Download (6MB)

Abstract

Udang adalah komoditas perikanan yang memiliki nilai ekspor tinggi dan berpotensi untuk dikembangkan oleh petambak di Indonesia. Jenis udang yang banyak dibudidayakan dan memiliki nilai ekonomis tinggi di indonesia adalah udang vannamei. Pada umumnya sisa proses pengolahan udang yang tidak digunakan seperti kepala, kulit dan ekor. Bagian yang tidak digunakan ini disebut sebagai limbah padat. Limbah ini dapat berdampak negatif terhadap lingkungan sekitar dan membahayakan kesehatan manusia. untuk mengatasi hal tersebut, PT. Indokom Samudra Persada melakukan pemanfaatan limbah padat dengan mengolahnya menjadi tepung. Proses pengolahan limbah dimulai dari penerimaan bahan, perebusan, pengasapan, pendinginan, penggilingan, pengemasan.Setelah dilakukan tahapan proses pengolahan, hasil dari pengolahan limbah udang ini adalah tepung limbah udang dengan kandungan kadar air sebesar 10%. Tepung ini akan didistribusikan kepada konsumen sebagai campuran pakan ternak. Pada pengolahannya limbah yang diterima sebanyak 1 ton dapat menghasilkan 700 kg tepung limbah udang. Tepung limbah udang ini dapat digunakan menjadi campuran pakan ternak dengan kandungan tinggi protein.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
T Technology > TS Manufactures
Divisions: Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Pangan
Depositing User: mrs Frika Adelaide Lubis
Date Deposited: 01 Mar 2024 01:38
Last Modified: 01 Mar 2024 01:38
URI: http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/5273

Actions (login required)

View Item View Item