TA : ANALISIS NILAI CACAT KOPI ROBUSTA BERDASARKAN SNI 01-2907-2008 TENTANG BIJI KOPI DI PT SULOTCO JAYA ABADI

Syafni, Sri Bintang Putri (2022) TA : ANALISIS NILAI CACAT KOPI ROBUSTA BERDASARKAN SNI 01-2907-2008 TENTANG BIJI KOPI DI PT SULOTCO JAYA ABADI. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

	Text Cover - Sri Bintang Putri Syafni.pdf Download (131kB)
	Text Abstrak - Sri Bintang Putri Syafni.pdf Download (228kB)
	Text Bab 1 & 2 - Sri Bintang Putri Syafni.pdf Download (291kB)
	Text Dafpus - Sri Bintang Putri Syafni.pdf Download (68kB)
	Text TA BINTANG ACC CETAK (2) - Sri Bintang Putri Syafni.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text 1A9202CB-8E2B-4296-BFD8-BA9700A4684E - Sri Bintang Putri Syafni.pdf Download (96kB)

Abstract

PT Sulotco Jaya Abadi Lampung merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dibidang pengolahan biji kopi atau green beans jenis robusta. Pengolahan dimulai dari kopi asalan yang dibeli dari supplier kemudian diolah menjadi biji kopi graded siap kirim untuk lokal dan ekspor. Perusahaan juga membeli biji kopi graded untuk memenuhi permintaan buyer. Biji kopi graded merupakan kopi asalan yang telah mengalami proses pengolahan seperti pembersihan, pengeringan dan pemisahan agar biji kopi memiliki kualitas yang sesuai dengan permintaan buyer. SNI 01-2907-2008 merupakan standar nasional Indonesia yang digunakan oleh perusahaan untuk menentukan mutu biji kopi berdasarkan analisis nilai cacat. Terdapat 3 produk akhir yang diproduksi di PT Sulotco Jaya Abadi yang dibedakan berdasarkan ukurannya yaitu dengan nama produk Extra Large Beans (ELB), Eerste Kwalitiet (EK) dan Low Grade. Analisis nilai cacat dilakukan dengan cara menghitung tiap nilai cacat dari 20 jenis cacat pada sampel biji kopi berdasarkan SNI 01-2907-2008 untuk kemudian diketahui grade atau mutu kopinya.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Pangan
Depositing User:	mrs Frika Adelaide Lubis
Date Deposited:	29 Mar 2023 06:26
Last Modified:	29 Mar 2023 06:26
URI:	http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/3784

Actions (login required)

View Item