Sari, Septia Vera Winda (2024) TA : EFEKTIVITAS PROSES KARBONATASI TERHADAP PENINGKATAN KEMURNIAN GULA KRISTAL MENTAH MENJADI GULA KRISTAL RAFINASI DI PT. SUGAR LABINTA. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.
![[img]](https://repository.polinela.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Cover_Septia Vera Winda Sari_21733026 - Septia Vera Winda Sari.pdf Download (115kB) |
|
Text
Ringkasan_Septia Vera Winda Sari_21733026 - Septia Vera Winda Sari.pdf Download (258kB) |
|
Text
Bab 1&2_Septia Vera Winda Sari_21733026 - Septia Vera Winda Sari.pdf Download (327kB) |
|
Text
Daftar Pustaka_Septia Vera Winda Sari_21733026 - Septia Vera Winda Sari.pdf Download (223kB) |
|
Text
Fullteks TA_Septia Vera Winda Sari_21733026 - Septia Vera Winda Sari.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
|
Text
Turnitin_Septia Vera Winda Sari_21733026 - Septia Vera Winda Sari.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB) |
Abstract
Produk gula kristal rafinasi pada PT Sugar Labinta mengacu pada Standar Nasional Indonesia (SNI). Gula rafinasi R1 yang diproduksi oleh PT Sugar Labinta merupakan produk utama dengan spesifikasi kualitas terbaik. Parameter kemurnian pada gula kristal mentah dan gula kristal rafinasi mencakup derajat polarisasi, ash (kadar abu), moist (kadar air), dan reducing sugar. Tujuan penulisan Tugas Akhir yaitu mengetahui efektivitas proses karbonatasi terhadap peningkatan kemurnian yang mencakup polarisasi, ash (kadar abu), moist (kadar air), dan reducing sugar) pada gula kristal rafinasi. Salah satu parameter kualitas gula ditentukan oleh derajat polarisasi gula kristal mentah dan gula kristal rafinasi. Metode polarimetri merupakan metode standar yang digunakan dalam industri gula untuk mengukur polarisasi secara akurat. Derajat polarisasi gula kristal mentah sebesar 98%, setelah melalui proses karbonatasi dengan penambahan larutan kapur dan gas CO2 yang dapat mengikat kotoran pada gula kristal mentah, maka terjadi peningkatan derajat polarisasi pada gula kristal rafinasi menjadi 99%. Derajat polarisasi ini telah memenuhi standar SNI.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) T Technology > TS Manufactures |
| Divisions: | Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Pangan |
| Depositing User: | mrs Frika Adelaide Lubis |
| Date Deposited: | 05 Mar 2025 07:48 |
| Last Modified: | 05 Mar 2025 07:51 |
| URI: | http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/6247 |
Actions (login required)
 |
View Item |