TA : PENGENDALIAN PROSES PRODUKSI UDANG VANNAMEI DI AREA DE-HEADING PT CENTRALPERTIWI BAHARI

Putri, Selvina Rika (2021) TA : PENGENDALIAN PROSES PRODUKSI UDANG VANNAMEI DI AREA DE-HEADING PT CENTRALPERTIWI BAHARI. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

[img] Text
FILE COVER - Selvina Rika Putri.pdf

Download (219kB)
[img] Text
FILE ABSTRAK - Selvina Rika Putri.pdf

Download (183kB)
[img] Text
FILE BAB 1 DAN BAB 2 - Selvina Rika Putri.pdf

Download (529kB)
[img] Text
FILE DAFTAR PUSTAKA - Selvina Rika Putri.pdf

Download (186kB)
[img] Text
TA-18751055 - Selvina Rika Putri.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (1MB)
[img] Text
IMG_20211104_093258 - Selvina Rika Putri.pdf

Download (100kB)

Abstract

PT Centralpertiwi Bahari Lampung merupakan salah satu perusahaan aquaculture yang menghasilkan produk berupa udang segar, udang beku, dan udang olahan. Tujuan penulisan Laporan Tugas Akhir adalah (1) Menjelaskan alur proses produksi udang dari area receiver hingga area de-heading di PT Centralpertiwi Bahari (2) Menjelaskan pengendalian proses produksi udang defect dari penerimaan bahan baku hingga proses pemotongan kepala di PT Centralpertiwi Bahari. Metode analisis data yang digunakan yaitu metode deskriptif kualitatif untuk menjelaskan proses produksi udang vannamei menggunakan alat bantu Diagram alir atau flow chart dan check sheet. Hasil pembahasan alur proses produksi udang vannamei dibentuk menggunakan alat bantu flow chart dimulai dari tahapan penerimaan bahan baku, pencucian, sortasi, penirisan, sampling, penimbangan, pencucian, pemotongan kepala, pencucian, sampling, penirisan dan penimbangan. Check sheet digunakan sebagai alat untuk mengontrol dan mencatat jumlah defect udang vannamei yang tidak sesuai dengan standar perusahaan.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: Q Science > Q Science (General)
Divisions: Jurusan Ekonomi dan Bisnis > D3 Prodi Agibisnis
Jurusan Ekonomi dan Bisnis > D3 Prodi Agibisnis
Depositing User: mrs Retno Triastika
Date Deposited: 27 Apr 2022 03:36
Last Modified: 27 Apr 2022 03:36
URI: http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/2206

Actions (login required)

View Item View Item