TA : PENGENDALIAN MUTU KOPI ASALAN DAN PERHITUNGAN RENDEMEN KOPI DI PT ASIA MAKMUR

Sari, Shania Puspita (2020) TA : PENGENDALIAN MUTU KOPI ASALAN DAN PERHITUNGAN RENDEMEN KOPI DI PT ASIA MAKMUR. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

Text SHANIA PUSPITA SARI.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Indonesia merupakan negara yang memiliki potensi besar dibidang pertaniaan, khususnya sebagai supplier kopi dunia. Lampung merupakan salah satu wilayah yang berpotensi dalam produksi kopi. PT Asia Makmur adalah perusahaan yang bergerak dalam bidang ekspor kopi ke luar negeri. Sebelum menjadi kopi siap ekspor, kopi yang diolah merupakan kopi asalan yang berasal dari petani kopi atau pengepul. Mutu berperan penting dalam meningkatkan daya saing kopi di pasar global terutama dalam memberikan kepuasan konsumen serta meningkatkan harga jual kopi. Kopi dengan mutu yang baik harus diperoleh dari bahan baku dan teknis produksi yang baik. Oleh karena itu, PT Asia Makmur harus melakukan pembinaan kepada petani kopi langsung untuk memperoleh kopi asalan atau bahan baku yang berkualitas. Hal tersebut dilakukan agar biaya produksi tidak terlalu tinggi dan tidak menghasilkan limbah yang terlalu banyak. Berdasarkan analisis data perhitungan persentase rendemen kopi asalan, rata-rata rendemen kopi asalan yang diterima di PT Asia Makmur adalah 90,98% dengan harga rata-rata Rp18.468,94 pada bulan Maret 2020. Hasil pengelompokkan persentase rendemen kopi dibawah rata-rata adalah daerah Tanggamus dan Ogan memiliki frekuensi persentase rendemen tertinggi. PT Asia Makmur harus memprioritaskan daerah yang ada di Provinsi Lampung sesuai dengan latar belakang pendirian perusahaan yaitu Tanggamus. Maka, perusahaan harus melakukan pembinaan khusus di wilayah Tanggamus.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	Q Science > Q Science (General)
Depositing User:	mrs Retno Triastika
Date Deposited:	15 Mar 2021 07:59
Last Modified:	15 Mar 2021 07:59
URI:	http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/788

Actions (login required)

View Item