TA : PENYEBAB KERUSAKAN NANAS KEMASAN POUCH DI PT GREAT GIANT PINEAPPLE LAMPUNG TENGAH

MAHENDRA, RADITYA (2020) TA : PENYEBAB KERUSAKAN NANAS KEMASAN POUCH DI PT GREAT GIANT PINEAPPLE LAMPUNG TENGAH. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

[img] Text
Tugas akhir_17751036.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (3MB)
[img] Text
ARTIKEL_1751036.pdf

Download (374kB)

Abstract

PT Great Giant Food atau lebih sering dikenal PT Great Giant Pineapple memiliki beberapa departemen salah satunya departemen cannery yang bergerak dibidang produksi pengalengan nanas. PT Great Giant Pineapple saat ini sudah memiliki 2 macam produksi nanas yaitu nanas kaleng (canned) dan nanas non - kaleng (pouch, cup, jam). Nanas kemasan pouch memproduksi 2 macam produksi nanas yaitu nanas (tidbit, chunk) dan TFS (tropical fruit salad). Faktor kurangnya manajemen dapat menyebabkan kerusakan pada produk pouch seperti man, material, & machine. Tujuan penulisan tugas akhir ini adalah mengidentifikasi jenis kerusakan nanas kemasan pouch dan mengidentifikasi penyebab kerusakan nanas kemasan pouch. Metode analisis data yang digunakan dalam penulisan tugas akhir ini menggunakan metode dengan cara kuantitatif deskriptif dan kualitatif deskriptif. Jenis kerusakan terdapat 17 jenis dengan 3 faktor penyebab antara lain man, material, machine. Persentase kerusakan terbesar terjadi pada plastik mengelupas dengan persentase 0,66%, persentase kerusakan seal berserat yaitu 0,1%, dan persentase kerusakan GL Peeling sebesar 0,05%. Kerusakan lainnya dengan persentase kurang dari 0,01% yang terdiri dari kerusakan seal over heating, seal bocor, dan pin hole. Pada proses produksi nanas kerusakan tiap tahapan produksi umumnya terjadi karena tenaga kerja tidak melakukan SOP, material plastik kurang baik sehingga plastik sering robek. Kerusakan nanas kemasan pouch pada Tahun 2019 – 2020 umumnya disebabkan faktor material kurang baik.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: Q Science > Q Science (General)
Depositing User: mrs Retno Triastika
Date Deposited: 08 Mar 2021 03:32
Last Modified: 08 Mar 2021 03:32
URI: http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/772

Actions (login required)

View Item View Item