TA : PENGENDALIAN MUTU TELUR AYAM RAS PERIODE LAYER DENGAN METODE P-CHART DI CV SAHABAT RAYA AKBAR

Febriyandi, Febriyandi (2020) TA : PENGENDALIAN MUTU TELUR AYAM RAS PERIODE LAYER DENGAN METODE P-CHART DI CV SAHABAT RAYA AKBAR. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

Text TA febriyandi.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

CV Sahabat Raya Akbar merupakan perusahaan yang bergerak pada bidang peternakan ayam ras periode layer. Ayam ras periode layer merupakan usaha ayam petelur yang dipelihara untuk menghasilkan telur konsumsi. CV Sahabat Raya Akbar menghasilkan produk telur yang berkualitas dan memiliki standar yang cukup baik. Telur yang dihasilkan dari peternakan ayam ras bervariasi sehingga perlu dilakukan sortasi telur yang baik dan telur yang cacat. Proses sortasi pada pasca panen dilakukan secara bertahap agar memperoleh hasil produksi telur yang baik, proses yang dilakukan dimulai dari tahap pengutipan, grading 1, grading 2, penimbangan dan penyimpanan telur sehingga diperoleh telur yang baik dan telur yang cacat. Telur yang cacat merupakan jenis telur yang tidak dapat dipasarkan kepada masyarakat umum yang terdiri dari jenis crack, bercak/putih, jumbo, kerdil dan kulit tipis. Mutu telur pada perusahaan dibedakan menjadi dua yaitu, mutu I dan mutu II. Mutu I adalah jenis telur yang sesuai standar perusahaan dan mutu II merupakan jenis telur yang tidak sesuai standar perusahaan atau cacat. Pengendalian mutu diperlukan guna memperoleh produk yang sesuai dengan standar yang ditetapkan perusahaan dan memuaskan konsumen. Tugas akhir ini bertujuaan menguraikan proses hasil produksi telur, mengidentifikasi standar mutu telur dan menganalisis pengendalian mutu. Analisis dilakukan menggunakan metode p-chart. Berdasarkan hasil dan pembahasan dapat disimpulkan bahwa proses penanganan hasil produksi telur meliputi kegiatan pengutipan telur, seleksi telur pertama, seleksi telur kedua, penimbangan dan penyimpanan telur. Hasil analisis pengedalian mutu telur dengan metode p-chart pada Maret 2020, bahwa mutu produk telur tetas di CV Sahabat Raya Akbar belum terkendali yaitu 1,7% karena lebih dari batas toleransi yang ditentukan sebesar 0,92%.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	Q Science > Q Science (General)
Depositing User:	mrs Retno Triastika
Date Deposited:	28 Feb 2021 11:00
Last Modified:	28 Feb 2021 11:00
URI:	http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/742

Actions (login required)

View Item