TA : ANALISA KAPABILLITAS PADA PENGENDALIAN MUTU KADAR AIR TEPUNG SEGITIGA BIRU DI PT INDOFOOD SUKSES MAKMUR DIVISI BOGASARI FLOUR MILLS

Tara, Triya Yudan (2023) TA : ANALISA KAPABILLITAS PADA PENGENDALIAN MUTU KADAR AIR TEPUNG SEGITIGA BIRU DI PT INDOFOOD SUKSES MAKMUR DIVISI BOGASARI FLOUR MILLS. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

	Text Cover TA_Triya Yudan Tara_20733032.pdf Download (30kB)
	Text Abstrak TA_Triya Yudan Tara_20733032.pdf Download (122kB)
	Text BAB 1 dan BAB 2_Triya Yudan Tara_20733032.pdf Download (1MB)
	Text Daftar Pustaka_Triya Yudan Tara_20733032.pdf Download (7kB)
	Text Tugas Akhir full text_Triya Yudan Tara_20733032.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text Bebas Plagiarisme_Triya Yudan Tara_20733032.pdf Download (9kB)

Abstract

Dalam dunia usaha yang memiliki persaingan penuh, kualitas dan kuantitas merupakan hal utama yang perlu diperhatikan. Pada proses produksi PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. Divisi Bogasari Flour Mills menggunakan alat yang canggih dan metode yang sedemikian rupa sehingga dapat menghasilkan produk yang berkualitas tinggi. Pengendalian kualitas yang dilakukan pada tugas akhir ini adalah pengendalian kualitas pada proses tampering and conditioning, yang sangat berpengaruh terhadap konsistensi kadar moisture yang dihasilkan. Pengendalian kualitas menggunakan metode peta kendali X – R, AKP, fishbone diagram, dan saran perbaikan 5W+1H, yang bertujuan untuk melihat apakah proses produksi masih berada dalam batas pengendalian dan mengetahui tingkat keakuratan atau ketepatan proses sesuai dengan standar pengendalian yang digunakan perusahaan. Hasil menentukan bahwa proses produksi di mill K dan L berdasarkan indek ukuran kerja, pada mill K yaitu: CP = 0,498 dan CPK = 0,781. Sedangkan pada mill L CP = 0,608 dan CPK = 1. Maka rasio CP dan CPK < 1,33. Hal ini menunjukkan bahwa kemampuan dan kerja proses yang rendah dan tidak mampu memenuhi spesifikasi yang diharapkan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Divisions:	Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Pangan
Depositing User:	mrs Frika Adelaide Lubis
Date Deposited:	01 Mar 2024 02:02
Last Modified:	01 Mar 2024 02:02
URI:	http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/5302

Actions (login required)

View Item