TA : STANDAR KUALITAS PRAPACKING PRODUK GULA KRISTAL PUTIH DI PT PEMUKASAKTI MANISINDAH

Ningtyas, Sefira Arum (2023) TA : STANDAR KUALITAS PRAPACKING PRODUK GULA KRISTAL PUTIH DI PT PEMUKASAKTI MANISINDAH. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

	Text Cover_SEFIRA ARUM NINGTYAS_20733028.pdf Download (50kB)
	Text Abstrak_SEFIRA ARUM NINGTYAS_20733028.pdf Download (8kB)
	Text Bab 1 & 2_SEFIRA ARUM NINGTYAS_20733028.pdf Download (207kB)
	Text Daftar Pustaka_SEFIRA ARUM NINGTYAS_20733028.pdf Download (9kB)
	Text Full Text_SEFIRA ARUM NINGTYAS_20733028.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text Bebas Plagiarisme_SEFIRA ARUM NINGTYAS_20733028.pdf Download (15kB)

Abstract

PT Pemukasakti Manisindah merupakan perusahaan swasta yang bergerak dibidang pengolahan yang mengolah batang tebu menjadi gula kristal putih. Tujuan dari tugas akhir ini yaitu untuk mengetahui standar mutu kualitas serta kandungan sedimen yang terdapat di dalam produk gula kristal putih yang ada di pabrik gula PT Pemukasakti Manisindah. Standar yang ditetapkan terdiri dari sedimen, warna, susut pengeringan serta besar jenis butir. Sedimen merupakan bahan-bahan bukan gula yang tidak larut dalam air yang harus dihilangkan, bahan-bahan bukan gula ini dapat berasal dari kotoran yang ada pada material bahan baku, analisis warna susut pengeringan dan juga besar jenis dilakukan untuk menjamin kualitas produk gula yang dihasilkan sesuai dengan standar SNI. Sampel gula yang digunakan untuk analisis standar mutu ini adalah sampel produk gula. Hasil Analisis yang dilakukan bahwa produk gula yang dihasilkan PT Pemukasakti Manisindah memenuhi persyaratan SNI, yaitu sedimen : 14,88 pada bulan April dan 12,88 pada bulan Mei, warna larutan : 84,88, susut pengeringan : 0,01, dan besar jenis butir : 1,14. Apabila terdapat hasil analisis yang kurang sesuai atau tidak memenuhi persyaratan yang telah di tetapkan perusahaan dan SNI didalam produk gula akan dilakukan proses produksi ulang sehingga produk gula yang dihasilkan sesuai dengan standar yang ditetapkan

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Divisions:	Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Pangan
Depositing User:	mrs Frika Adelaide Lubis
Date Deposited:	01 Mar 2024 01:52
Last Modified:	01 Mar 2024 01:52
URI:	http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/5298

Actions (login required)

View Item