SKRIPSI : PENGARUH LAMA PERENDAMAN TELUR AYAM RAS MENGGUNAKAN ESTRAK DAUN BELIMBING WULUH (Averhoa bilimbi L.) TERHADAP KUALITAS INTERIOR DAN CEMARAN BAKTERI Escherichia coli

Khairani, Ranadiva (2023) SKRIPSI : PENGARUH LAMA PERENDAMAN TELUR AYAM RAS MENGGUNAKAN ESTRAK DAUN BELIMBING WULUH (Averhoa bilimbi L.) TERHADAP KUALITAS INTERIOR DAN CEMARAN BAKTERI Escherichia coli. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

	Text Cover_Ranadiva Khairani_19743027.pdf Download (230kB)
	Text Abstrak_Ranadiva Khairani_19743027.pdf Download (187kB)
	Text Bab1_2_Ranadiva Khairani_19743027.pdf Download (357kB)
	Text DaftarPustaka_Ranadiva Khairani_19743027.pdf Download (17kB)
	Text FullteksTA_Ranadiva Khairani_19743027.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)
	Text BebasPlagiarisme_Ranadiva Khairani_19743027.pdf Download (144kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman telur ayam ras menggunakan ekstrak daun belimbing wuluh (Averhoa bilimbi L.) terhadap kualitas interior dan cemaran bakteri Escherichia coli. Pada penelitian ini menggunakan 120 butir telur ayam ras yang berumur 0-hari setelah bertelur dengan bobot telur berkisar 60-67 g. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Parameter yang diamati meliputi nilai indeks putih telur, indeks kuning telur, haugh unit dan total bakteri e.coli. Data yang diperoleh menggunakan analisis ANOVA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa menggunakan ekstrak daun belimbing wuluh berpengaruh nyata sebagai perendam telur ayam ras dengan konsentrasi 30% perendaman selama 24 jam terhadap kualitas simpan telur ayam ras pada indeks putih telur, indeks kuning telur dan haugh unit. Perendaman telur ayam ras pada ekstrak daun belimbing wuluh dengan konsentrasi 30% dan lama perendaman terbaik selama 24 jam mampu mengurangi cemaran bakteri hingga penyimpanan telur 21 hari.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	S Agriculture > SF Animal culture
Divisions:	Jurusan Peternakan > Prodi D4 Teknologi Produksi Ternak
Depositing User:	mrs Retno Triastika
Date Deposited:	08 Jan 2024 08:24
Last Modified:	08 Jan 2024 08:24
URI:	http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/4567

Actions (login required)

View Item