TA : EVALUASI PELAKSANAAN AUDIT INTERNAL HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) CV. PANDA ALAMI KAB PESAWARAN LAMPUNG

Nurjayanti, Anti (2022) TA : EVALUASI PELAKSANAAN AUDIT INTERNAL HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) CV. PANDA ALAMI KAB PESAWARAN LAMPUNG. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

	Text cover - Anti Nur jayanti.pdf Download (139kB)
	Text sodapdf-splitted - Anti Nur jayanti.pdf Download (183kB)
	Text bab 1 & 2 - Anti Nur jayanti.pdf Download (1MB)
	Text Daftar pustaka - Anti Nur jayanti.pdf Download (414kB)
	Text TA_Anti_ 3 oktober - Anti Nur jayanti.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text Surat pernyataan bebas plagiat - Anti Nur jayanti.pdf Download (155kB)

Abstract

Kegiatan Audit Internal adalah penilaian yang dilakukan oleh orang dalam perusahaan terhadap seluruh operasional yang terjadi di perusahaan guna membantu manajemen dalam melaksanakan tanggung jawabnya, dan meningkatkan proses tata kelola perusahaan. Agar proses tersebut mampu mencapai tujuan dan sasaran yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Evaluasi ini bertujuan untuk mengetahui apakan sistem Audit Internal HACCP telah dilaksanakan sesuai dengan standar HACCP yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Evaluasi ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan menggunakan objek interview, observasi, dan analisis dokumen. Objek yang digunakan dalam penelitian ini adalah CV Panda Alami Pesawaran. Data yang digunakan melalui observasi dan wawancara (Pemimpin Pabrik, Divisi Audit Internal dan karyawan perusahaan). Hasil evaluasi yang dilakukan menunjukan bahwa Audit Internal yang terkait dengan Hazard Analysis Critical Control Point secara umum telah dilakukan dengan baik. Namum terdapat beberapa sistem yang belum terlaksan dan sedang diperbaiki agar memenuhi standar dokumen HACCP yang telah ditetapkan oleh perusahaan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD61 Risk Management
Divisions:	Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Pangan
Depositing User:	mrs Frika Adelaide Lubis
Date Deposited:	30 Mar 2023 02:45
Last Modified:	30 Mar 2023 02:45
URI:	http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/3809

Actions (login required)

View Item