TA : EVALUASI MUTU MINYAK PALM KERNEL OIL (PKO) DI PT SUCOFINDO BANDAR LAMPUNG BERDASARKAN KORELASI ANTARA KADAR AIR DAN KADAR KOTORAN TERHADAP KADAR ASAM LEMAK BEBAS (ALB)

Adelia, Frisca Dwi Okta (2022) TA : EVALUASI MUTU MINYAK PALM KERNEL OIL (PKO) DI PT SUCOFINDO BANDAR LAMPUNG BERDASARKAN KORELASI ANTARA KADAR AIR DAN KADAR KOTORAN TERHADAP KADAR ASAM LEMAK BEBAS (ALB). Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

[img] Text
Cover_19733014_FriscaDwiOktaAdelia_D3TeknologiPangan - Frisca Adelia.pdf

Download (22kB)
[img] Text
Abstrak_19733014_FriscaDwiOktaAdelia_D3TeknologiPangan - Frisca Adelia.pdf

Download (11kB)
[img] Text
Bab1&2_19733014_FriscaDwiOktaAdelia_D3TeknologiPangan - Frisca Adelia.pdf

Download (397kB)
[img] Text
DaftarPustaka_19733014_FriscaDwiOktaAdelia_D3TeknologiPangan - Frisca Adelia.pdf

Download (76kB)
[img] Text
TA_19733014_Frisca Dwi Okta Adelia_D3TeknologiPangan - Frisca Adelia.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (1MB)
[img] Text
SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT - Frisca Adelia.pdf

Download (70kB)

Abstract

Minyak sawit memegang peranan penting dalam perdagangan dunia. Oleh karena itu, syarat mutu menjadi perhatian utama. Perubahan mutu untuk minyak inti kelapa sawit antara lain kadar ALB, kadar air, dan kadar kotoran. Banyaknya ALB yang dihasilkan dari proses hidrolisis dalam minyak menunjukan kualitas minyak. Parameter-parameter kualitas dari PKO memiliki hubungan keterikatan antara satu dengan parameter lain. Kadar air yang tinggi dapat menyebabkan ALB juga semakin tinggi. Hal ini berbanding terbalik dengan kadar kotoran. Dilakukan pengujian Kadar ALB, kadar air, dan kadar kotoran PKO bertujuan untuk mengetahui korelasi kadar air dan kadar kotoran terhadap kadar ALB dan dapat mengevaluasi mutu minyak PKO yang diuji di PT SUCOFINDO Bandar Lampung. Data didapatkan berdasarkan hasil praktikum lapangan dengan pengujian secara langsung dan mengajukan pertanyaan. Data penelitian dikumpulkan dan dianalisis dengan Regresi Linier Sederhana dan membandingkan hasil pengujian dengan Standar Nasional Indonesia (SNI). Hasil pengujian Hubungan antara kadar air PKO terhadap kadar ALB termasuk dalam katagori korelasi kuat, sedangkan hubungan antara kadar kotoran PKO terhadap kadar ALB termasuk dalam katagori korelasi sangat rendah. Semakin tinggi kadar air yang terkandung dalam PKO, maka semakin tinggi pula kadar ALB pada PKO, sedangkan tingginya kadar kotoran tidak mempengaruhi kenaikan kadar ALB PKO.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
T Technology > TS Manufactures
Divisions: Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Pangan
Depositing User: mrs Frika Adelaide Lubis
Date Deposited: 29 Mar 2023 06:35
Last Modified: 29 Mar 2023 06:35
URI: http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/3789

Actions (login required)

View Item View Item