TA : ANALISIS MUTU TELUR AYAM RAS DI CV BISCO FARM DESA TALANG JAWA KECAMATAN MERBAU MATARAM LAMPUNG SELATAN

Melania, Gosa (2022) TA : ANALISIS MUTU TELUR AYAM RAS DI CV BISCO FARM DESA TALANG JAWA KECAMATAN MERBAU MATARAM LAMPUNG SELATAN. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

	Text COVER TA Gosa Melania - Gosa Melania.pdf Download (218kB)
	Text ABSTRAK TA Gosa Melania - Gosa Melania.pdf Download (184kB)
	Text Bab 1 dan Bab 2 TA Gosa Melania - Gosa Melania.pdf Download (387kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA TA Gosa Melania - Gosa Melania.pdf Download (293kB)
	Text GOSA MELANIA FIX CETAK NEW - Gosa Melania.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text Surat Pernyataan Gosa Melania - Gosa Melania.pdf Download (149kB)

Abstract

CV Bisco Farm merupakan usaha peternakan ayam petelur yang ada di Desa Talang Jawa, Kecamatan Merbau Mataram, Kabupaten Lampung Selatan. Telur yang dihasilkan CV Bisco Farm berupa telur ayam yang produksinya dibagi menjadi dua jenis yaitu telur bagus (normal) dan telur cacat (abnormal). Produksi telur ayam per hari di CV Bisco Farm menunjukkan setiap produksi terdapat kecacatan. Jenis telur cacat yang dihasilkan CV Bisco Farm yaitu kerabang berwarna putih, kerabang telur tipis, jumbo dan mudah retak. Analisis mutu telur ayam yang dihasilkan diperlukan guna memperoleh produk yang sesuai dengan standar dan dapat memuaskan konsumen. Tujuan penulisan tugas akhir ini untuk (1) menjelaskan proses penanganan telur ayam dan mengidentifikasi faktor penyebab kerusakan telur di CV Bisco Farm, (2) Mengidentifikasi faktor penyebab kerusakan telur di CV Bisco Farm dengan menggunakan metode pengendalian mutu dengan diagram sebab akibat . Hasil analisis dan pembahasan menunjukkan bahwa (1) proses penanganan hasil produksi telur ayam ras yang dihasilkan di CV Bisco Farm. Proses penanganan telur ayam ras terdiri dari tahap pemanenan telur, pengangkutan telur dari kandang menuju gudang telur, penimbangan telur sesuai kandang, seleksi telur, dan pencucian egg tray (2) Faktor penyebab dari kerusakan telur ayam ras pada CV NY adalah penerapan Standar Operasional Prosedur dan pengawasan langsung belum diterapkan secara optimal. Hasil analisis mutu telur ayam ras pada CV NY menggunakan diagram sebab akibat yang dihasilkan pada Maret�April 2022 menunjukkan mutu telur dipengaruhi oleh faktor manusia, metode, material, lingkungan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > HC Economic History and Conditions T Technology > TX Home economics
Divisions:	Jurusan Ekonomi dan Bisnis > D3 Prodi Agibisnis Jurusan Ekonomi dan Bisnis > D3 Prodi Agibisnis
Depositing User:	mrs Retno Triastika
Date Deposited:	16 Dec 2022 01:01
Last Modified:	16 Dec 2022 01:01
URI:	http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/3153

Actions (login required)

View Item