TA : PENYIMPANGAN BERAT PRODUK UDANG 518 (UNDER WEIGHT) PADA PROSES PEMOTONGAN KEPALA (DEHEADING) DI PT CENTRALPERTIWI BAHARI LAMPUNG

Permatasari, Feni (2022) TA : PENYIMPANGAN BERAT PRODUK UDANG 518 (UNDER WEIGHT) PADA PROSES PEMOTONGAN KEPALA (DEHEADING) DI PT CENTRALPERTIWI BAHARI LAMPUNG. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

	Text Cover-19751022-Feni permatasari-D3 Agribisnis - Feni permatasari 24.pdf Download (18kB)
	Text Bab 1 _ 2-19751022-feni permatasari-D3 Agribisnis - Feni permatasari 24.pdf Download (626kB)
	Text Daftar Pustaka-19751022-feni permatasari-D3 Agribisnis - Feni permatasari 24.pdf Download (12kB)
	Text Ringkasan-19751022-feni permatasari-D3 Agribisnis - Feni permatasari 24.pdf Download (8kB)
	Text TA Full Teks-19751022-feni permatasari-D3 Agribisnis - Feni permatasari 24.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text bebas plagiarisme - Feni permatasari 24.pdf Download (234kB)

Abstract

PT Centralpertiwi Bahari merupakan salah satu perusahaan agro industri udang beku yang bergerak sebagai eksportir udang beku. Tujuan penulisan Laporan Tugas Akhir adalah (1) Mendeskripsikan alur proses pengolahan udang produk 518 di PT Centralpertiwi Bahari. (2) Menganalisis penyebab produk kurang berat (under wight) pada proses dheading produk 518. Metode analisis data yang digunakan yaitu metode deskriptif untuk menjelaskan proses produksi udang vannamei dan faktor penyebab penyimpangan berat produk 518 pada proses deheading menggunakan alat bantu diagram alir atau flow chart, dan fishbone. Hasil pembahasan alur proses produksi produk udang 518 dibentuk menggunakan alat bantu flow chart dimulai dari tahapan penerimaan bahan baku, pemotongan kepala deheading, setting, kupas belah (peel raw), pembekuan dan pengemasan. Fishbone digunakan sebagai alat untuk mengidentifikasi masalah yang paling banyak terjadi penyimpangan berat produk dan mengetahui faktor penyebab penyimpangan produk 518 yang tidak sesuai dengan standar perusahaan

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD61 Risk Management
Divisions:	Jurusan Ekonomi dan Bisnis > D3 Prodi Agibisnis Jurusan Ekonomi dan Bisnis > D3 Prodi Agibisnis
Depositing User:	mrs Retno Triastika
Date Deposited:	16 Dec 2022 00:58
Last Modified:	16 Dec 2022 00:58
URI:	http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/3151

Actions (login required)

View Item