Yocepta, Yessy and -, Sutarni and Irawati, Luluk (2017) PENGENDALIAN MUTU (QUALITY CONTROL) BUAH NANAS PADA PROSES PASCA PANEN DI PT PQR. Makalah Ilmiah Mahasiswa.
|
Text
JURNAL YESSY pdf.pdf Download (177kB) | Preview |
Abstract
Nanas merupakan tanaman yang dapat hidup dalam berbagai musim. Tanaman ini digolongkan kedalam kelas monokotil yang bersifat tahunan yang mempunyai rangkaian bunga terdapat di ujung batang, tumbuhnya meluas dengan menggunakan tunas samping yang berkembang menjadi cabang-cabang vegetafif, pada cabang tersebut kelak dihasilkan buah. Kegiatan pengendalian mutu buah sangat diperhatikan agar buah yang dihasilkan sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh perusahaan. Adanya buah yang tidak matang dan buah memar merupakan masalah yang sering terjadi di PT Great Giant Pineapple Plantation Group II. Laporan tugas akhir bertujuan untuk menganalisis pengendalian mutu buah nanas dengan menggunakan diagram histogram. Rata-rata yang diperoleh dari pengujian mutu tingkat kematangan yaitu 48,80% artinya bahwa grade standar mutu yaitu pada grade C sedangkan rata-rata yang didapatkan dari analisis pengujian kememaran buah diperoleh sebesar 9,2% hasil tersebut sesuai dengan yang disyaratkan oleh perusahaan yaitu kurang dari 12,5%. Alat yang digunakan untuk melakukan pengujian mutu adalah check sheet. Kata kunci: buah nanas, check sheet, mutu
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
| Divisions: | > Prodi Agibisnis > Prodi Agibisnis |
| Depositing User: | Mr Wanto Wiyadi |
| Date Deposited: | 20 Sep 2017 01:33 |
| Last Modified: | 20 Sep 2017 01:33 |
| URI: | http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/31 |
Actions (login required)
 |
View Item |