TA : UJI CEMARAN Salmonella sp. DALAM SAMPEL KEMBANG GULA DI BBPOM BANDAR LAMPUNG

Melinda, Yulis (2021) TA : UJI CEMARAN Salmonella sp. DALAM SAMPEL KEMBANG GULA DI BBPOM BANDAR LAMPUNG. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

	Text cover 1 - Yulis Melinda.pdf Download (221kB)
	Text abstrak - Yulis Melinda.pdf Download (183kB)
	Text bab 1 _ 2 - Yulis Melinda.pdf Download (726kB)
	Text daftar pustaka yulis - Yulis Melinda.pdf Download (308kB)
	Text Laporan TA_Yulis Melinda_18733036 - Yulis Melinda.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text SURAT PENYATAAN_Yulis Melinda_18733036 - Yulis Melinda.pdf Download (240kB)

Abstract

Pangan yang dikonsumsi masyarakat harus terhindar dari cemaran fisik, kimia dan biologis, termasuk pada produk pangan kembang gula. Salmonella sp. merupakan salahsatu bakteri patogen yang dapat mencemari produk kembang gula karena kontaminasi. Bakteri tersebut dapat menyebabkan gastroenteritis ringan sampai dengan demam tifoid yang berat disertai bakteremia, sehingga perlu dilakukan pengujian untuk mendeteksi keberadaan cemaran bakteri Salmonella sp. Pengujian sampel kembang gula dilaksanakan di BBPOM Bandar Lampung sebagai sampel rutin menggunakan metode uji ISO 6579-1-2017, hasil pengujian semua negatif (-) Salmonella sp. dari 5 sampel kembang gula yang diuji.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	T Technology > TD Environmental technology. Sanitary engineering
Divisions:	Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Pangan
Depositing User:	mrs Frika Adelaide Lubis
Date Deposited:	28 Apr 2022 04:56
Last Modified:	28 Apr 2022 04:56
URI:	http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/2503

Actions (login required)

View Item