TA : PENGENDALIAN MUTU KALENG FALSE SEAM (DEFECT) PADA PROSES PENGALENGAN NANAS PRODUK A1 DI DEPARTEMEN CANNERY PT GREAT GIANT PINEAPPLE

LESTARI, MADE AYU (2018) TA : PENGENDALIAN MUTU KALENG FALSE SEAM (DEFECT) PADA PROSES PENGALENGAN NANAS PRODUK A1 DI DEPARTEMEN CANNERY PT GREAT GIANT PINEAPPLE. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

[img] Text
JURNAL (ARTIKEL ILMIAH) MADE AYU LESTARI.pdf

Download (344kB)
[img] Text
TA MADE AYU LESTARI FIKS.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (16MB)

Abstract

PT Great Giant Pineapple merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang budidaya, produksi nanas, dan pemasaran nanas. Produksi nanas di PT Great Giant Pineapple adalah nanas kaleng. Proses pengalengan yang dilakukan oleh PT Great Giant Pineapple bagian Departemen Cannery dengan beberapa tahapan yaitu di area Raw Material, Line Preparation, Seamer, Cooker, Selection, Labelling, dan Stuffing. Defect produk nanas kaleng false seam A1 dari mesin seamer menjadi salah satu masalah yang sering terjadi di PT GGP Departemen Cannery. Kegiatan pengendalian kualitas produk nanas kaleng perlu dilakukan agar produk yang dihasilkan sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh perusahaan. Tugas akhir bertujuan untuk (1) Mengindentifikasi jenis-jenis defect dari mesin seamer produk nanas kaleng A1di PT Great Giant Pineapple, (2) Menghitung persentase jumlah defect produk nanas kaleng A1 di PT Great Giant Pineapple, (3) Menganalisis faktor penyebab defect nanas kaleng false seam produk A1 dan solusi pemecahan masalah menggunakan diagram pareto, diagram histogram, dan diagram sebab akibat (fish bone chart) di PT Great Giant Pineapple. Metode yang digunakan yaitu analisis deskriptif kuantitatif dan kualitatif untuk menganalisis data primer dan data sekunder dalam pengendalian mutu produk nanas kaleng A1 di PT Great Giant Pineapple. Hasil dan pembahasan diperoleh bahwa: (1) Jenis-jenis defect nanas kaleng produk A1 dari mesin seamer adalah rusak dari line, accumulator, worm, kempot sebelum seamer, kurang media, can code miring, false seam, miss match, salah can code, peot dented, dan cacat tutup. (2) Berdasarkan hasil perhitungan persentase jumlah defect produk nanas kaleng A1 selama satu minggu produksi persentase defect produk terbesar terjadi pada tanggal 16 Maret 2018 yaitu 0,158%, persentase defect terkecil pada tanggal 12 Maret 2018 yaitu 0,040% dan jumlah rata-rata defect produk nanas kaleng A1 sebesar 0,117%. (3) Berdasarkan hasil analisis faktor penyebab defect nanas kaleng false seam produk A1 disebabkan oleh faktor manusia kurang teliti, faktor metode kerja kurang seleksi ketat, faktor lingkungan ruangan yang panas, faktor bahan baku kaleng, serta faktor mesin seamer dan solusi pemecahan masalah dilakukan dengan memperketat pengawasan pekerjaan yang dilakukan setiap koordinator, memperketat pengawasan tenaga kerja dan memperbaiki sistem seleksi produk nanas kaleng, perlu adanya penambahan pendingin ruangan, memperketat pengawasan terhadap kualitas kaleng, serta perlu adanya perbaikan mesin seamer

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: Q Science > Q Science (General)
Divisions: > Prodi Agibisnis
> Prodi Agibisnis
Depositing User: mrs Retno Triastika
Date Deposited: 15 Jun 2021 01:26
Last Modified: 15 Jun 2021 01:26
URI: http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/1906

Actions (login required)

View Item View Item