TA : MEMPELAJARI PROSES DAN BIAYA PENGGILINGAN TEH HITAM CTC (Crushing Tearing Curling) DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA VII UNIT PAGAR ALAM SUMATERA SELATAN

Jaenal Fanani, Muhammad (2020) TA : MEMPELAJARI PROSES DAN BIAYA PENGGILINGAN TEH HITAM CTC (Crushing Tearing Curling) DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA VII UNIT PAGAR ALAM SUMATERA SELATAN. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

Text ta jaenal.pdf Restricted to Repository staff only Download (761kB)

Abstract

Perseroan Terbatas Perkebunan Nusantara VII Unit Pagar Alam merupakan perusahaan yang bergerak di bidang pertanian atau tepatnya pengolahan teh. Teh merupakan minuman kedua di dunia yang paling banyak dikonsumsi setelah air mineral dan sangat popular sebagai minuman disamping kopi dan cokelat. Pengolahan teh hitam CTC terdiri dari pemetikan, pelayuan, penggilingan, oksidasi enzimatis, sortasi, dan packing. Pada proses penggilingan teh hitam CTC yang terdapat di PT Perkebunan Nusantara VII Unit Pagar Alam Sumatera Selatan memiliki peran dan pengaruh yang sangat penting dalam pengolahan teh hitam CTC, karena jika pada proses ini tidak dilakukan dengan benar maka akan mempengaruhi kualitas dan mutu pada teh tersebut, dan pada proses penggilingan ini juga bertujuan untuk mememarkan dan menggiling kasar seluruh bagian pucuk teh agar mempermudah proses oksidasi. Dalam hal tersebut kegiatan penggilingan teh hitam CTC juga diperlukan perhitungan untuk mengetahui biaya yang akan dibutuhkan untuk penggilingan teh bisa terkendali dari sisi keuntungan maupun kerugian. Tujuan dari tugas akhir ini untuk mengetahui proses penggilingan teh hitam CTC dan mengetahui biaya operasional yang dibutuhkan di PT Perkebunan Nusantara VII Unit Pagar Alam. Metode yang dilakukan oleh penulis dalam pengambilan data meliputi pengamatan pada proses tersebut dan praktek langsung, wawancara, dan pengumpulan data sekunder dari beberapa literatur. Hasil yang didapat pada proses penggilingan ini yaitu penggilingan pertama dilakukan menggunakan mesin Rotor Vane (RV) kemudian dilanjutkan menggunakan mesin Ballbracker yang dilakukan sebanyak tiga kali dan hasil biaya yang dikeluarkan pada proses penggilingan yaitu untuk biaya total Rp 207.277,77/jam dan biaya pokok Rp 246,76/kg.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Mekanisasi Pertanian
Depositing User:	mrs Frika Adelaide Lubis
Date Deposited:	19 Apr 2021 04:35
Last Modified:	19 Apr 2021 04:35
URI:	http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/1154

Actions (login required)

View Item