TA : PENERAPAN PERSONAL HYGIENE DALAM UPAYA PENCEGAHAN KONTAMINASI PADA LINE PREPARATION DI PT GREAT GIANT PINEAPPLE, LAMPUNG TENGAH

Ayuningsih, Bella (2020) TA : PENERAPAN PERSONAL HYGIENE DALAM UPAYA PENCEGAHAN KONTAMINASI PADA LINE PREPARATION DI PT GREAT GIANT PINEAPPLE, LAMPUNG TENGAH. Diploma thesis, Politeknik Negeri Lampung.

Text TA BELLA.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

PT Great Giant Pineapple merupakan perusahaan yang memproduksi nanas kaleng dengan kualitas baik bagi pasar lokal maupun internasional. Berkaitan dengan hal ini perusahaan berkomitmen dan bertanggung jawab dalam menjamin keamanan produk yang dihasilkan sebagai upaya dalam melindungi konsumen. Karyawan di suatu pabrik pengolahan yang terlibat langsung salah satunya dalam proses pengolahan merupakan sumber kontaminasi bagi produk pangan, seperti pada line preparation yang keterlibatan karyawan sangat besar. Line preparation bertujuan untuk menangani dan memproses bahan baku, dari setelah dikupas sampai dimasukkan kedalam kaleng, dengan demikian kebersihan karyawan harus sangat diperhatikan. Untuk mengetahui penerapan personal hygiene pada line preparation di PT Great Giant Pineapple metode yang dilakukan yaitu survei dan wawancara. Dari hasil yang diperoleh, Maka PT Great Giant Pineapple sudah mengikuti SOP yang berlaku dan diterapkan dengan baik namun ada beberapa karyawan yang belum taat terhadap work instruction, seperti menggunakan make up dan sebagian karyawan yang tidak menggunakan masker.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Pangan
Depositing User:	mrs Frika Adelaide Lubis
Date Deposited:	19 Apr 2021 02:42
Last Modified:	19 Apr 2021 02:42
URI:	http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/1148

Actions (login required)

View Item