SKRIPSI : PENGARUH UMUR BUAH PALA (Myristica fragrans Houtt) PADA RENDEMEN DAN MUTU MINYAK PALA

Fernando, Rijal (2018) SKRIPSI : PENGARUH UMUR BUAH PALA (Myristica fragrans Houtt) PADA RENDEMEN DAN MUTU MINYAK PALA. Other thesis, Politeknik Negeri Lampung.

[img] Text
1. COVER.pdf
Download (86kB)
[img] Text
2. ABSTRAK.pdf
Download (22kB)
[img] Text
3. Halaman Persetujuan.pdf
Download (6kB)
[img] Text
4. Halaman Pengesahan.pdf
Download (290kB)
[img] Text
5. PERNYATAAN.pdf
Download (5kB)
[img] Text
6. Riwayat Hidup.pdf
Download (18kB)
[img] Text
6. Riwayat Hidup.pdf
Download (18kB)
[img] Text
7. MOTTO.pdf
Download (247kB)
[img] Text
7. PERSEMBAHAN.pdf
Download (201kB)
[img] Text
8. KATA PENGANTAR.pdf
Download (295kB)
[img] Text
BAB I, II, III, IV, V, DAFTAR PUSTAKA, LAMPIRAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (1MB)
[img] Text
DAFTAR GAMBAR.pdf
Download (8kB)
[img] Text
DAFTAR ISI.pdf
Download (12kB)
[img] Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (8kB)
[img] Text
DAFTAR TABEL.pdf
Download (110kB)

Abstract

Minyak pala adalah minyak atsiri yang dihasilkan melalui proses penyulingan dari biji yang telah masak dan kering. Salah satu faktor yang mempengaruhi rendemen dan mutu minyak pala adalah umur petik buah. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK), perlakuan yang digunakan yaitu; umur buah pala dengan 4 taraf yaitu: 2 bulan, 3 bulan, 4 bulan dan 5 bulan dan lama penyulingan (pengukusan) selama 5 jam. Dengan demikian diperoleh 4 kombinasi perlakuan didapat 12 satuan penelitian. Data diolah dengan Sidik Ragam (uji F) dan dilanjutkan dengan uji BNT pada taraf 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa umur buah pala mempengaruhi rendemen minyak pala, semakin tua umur buah pala maka semakin tinggi rendemen yang dihasilkan yaitu pada umur 5 bulan sebesar 7,25% dan rendemen terendah yaitu pada umur 2 bulan 3,68%. Umur buah pala 25 bulan juga mempengaruhi mutu minyak pala, namun masih memenuhi standar mutu SNI dalam hal warna, bau, kelarutan dalam etanol, sisa penguapan, dan bobot jenis.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: Q Science > Q Science (General)
Depositing User: mrs Retno Triastika
Date Deposited: 19 Apr 2021 06:06
Last Modified: 19 Apr 2021 06:06
URI: http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/1096

Actions (login required)

View Item View Item