Solikin, Ahmad and Zaini, Muhammad and Handayani, Sri (2017) PROSES SERTIFIKASI 4C (Common Code for the Coffee Community) BIJI KOPI ROBUSTA DI PT S. Makalah Ilmiah Mahasiswa.
|
Text
JURNAL.pdf Download (199kB) | Preview |
Abstract
PT S merupakan perusahaan yang bergerak di bidang eksportir produk hasil perkebunan, khususnya kopi, lada, cabe jawa, dan coklat. PT S sebagai salah satu agroindustri kopi sudah sejak tahun 2013 melakukan upaya pembinaan sertifikasi standar 4C. Tujuan penulisan adalah: 1) mengetahui proses sertifikasi 4C biji kopi robusta. 2) mengetahui penanganan produk sertifikasi 4C dan non 4C pra pemasaran biji kopi robusta di PT S. Metode analisis data proses sertifikasi 4C biji kopi robusta di PT S menggunakan metode kualitatif yang dinyatakan dalam bentuk uraian dan deskriptif yang memungkinkan adanya keterkaitan dengan masalah di dalam perusahaan. Pengajuan sertifikasi dilakukan oleh PT S kepada petani dan penanganan produk standar 4C dan non 4C yang dilakukan PT S untuk memperoleh nilai tambah. Proses sertifikasi 4C terdiri dari pengenalan perusahaan, memberi informasi mengenai program sertifikasi, menjelaskan manfaat sertifikasi, mendata petani, pemetaan dan pemeriksaan, penyampaian kendala, membuat dokumen pendukung, penjelasan mengenai standar sertifikasi, dan pendampingan inspektur. Penangan standar 4C melputi penerimaan dari unit kolektor, pelabelan, sterilisasi mesin, pemrosesan produk (penggilingan, pengeringan, pendinginan, Sortasi), pengemasan, pelebelan dan penyimpanan penanganan produk non 4C meliputi penerimaan, penggilingan, pengeringan, pendinginan, Sortasi, pengemasan, pelebelan dan penyimpanan. Kata Kunci: Kopi Robusta, Penanganan Produk, Sertifikasi 4C
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
| Divisions: | > Prodi Agibisnis > Prodi Agibisnis |
| Depositing User: | Mr Wanto Wiyadi |
| Date Deposited: | 26 Sep 2017 09:27 |
| Last Modified: | 26 Sep 2017 09:27 |
| URI: | http://repository.polinela.ac.id/id/eprint/101 |
Actions (login required)
 |
View Item |